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Industria alimentaria y la seguridad alimentaria.
Información adicional
Los instrumentos de medición Testo desempeñan un papel crucial en la industria alimentaria y la seguridad alimentaria. Con su capacidad para medir la temperatura y la humedad ambiente, los dispositivos de la gama Testo Smart Probes ofrecen resultados precisos y confiables. Estos instrumentos permiten una recopilación eficiente de datos, así como el almacenamiento y la valoración adecuada de los mismos. Esto es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena logística y el comercio.
La industria alimentaria se enfrenta constantemente a desafíos relacionados con la calidad y la seguridad de los alimentos. En este sentido, la medición precisa de la temperatura y la humedad ambiente juega un papel crucial. La gama Testo Smart Probes ofrece una amplia variedad de dispositivos especializados que garantizan mediciones precisas y confiables en diferentes entornos, desde cámaras frigoríficas hasta áreas de procesamiento de alimentos.
Una de las ventajas de los instrumentos Testo es su capacidad para recopilar datos de manera eficiente. Estos dispositivos están equipados con tecnología avanzada que permite una recopilación rápida y precisa de datos relacionados con la temperatura y la humedad ambiente. Además, estos datos pueden ser almacenados y valorados posteriormente para su análisis detallado.
La seguridad alimentaria es un aspecto crucial en toda la cadena logística y el comercio de alimentos. Los instrumentos Testo desempeñan un papel importante al garantizar que se cumplan los estándares de seguridad establecidos. Con mediciones precisas y confiables, estos dispositivos ayudan a identificar posibles riesgos y prevenir problemas relacionados con la calidad de los alimentos. Esto asegura que los productos alimentarios lleguen a los consumidores en las mejores condiciones posibles, cumpliendo con los requisitos de seguridad y calidad.
Recomendaciones
La industria alimentaria es fundamental para garantizar la producción, distribución y disponibilidad de alimentos, mientras que la seguridad alimentaria asegura la calidad y la inocuidad de los productos para proteger la salud de los consumidores y mantener la confianza en la industria.
Certificación Internacional APPCC - HACCP
Equipos certificados para alimentos
La medición con instrumentos Testo no solo es “food safe” sino que además cumple con las normas legales más actuales. Esto le permite adelantarse a los demás y tener todos los datos relevantes bajo control en todo momento. Esto es bueno para usted y bueno para sus clientes.
Panadería y carnicerías
Monitorización de Temperatura
En las carnicerías y panaderías se manipulan a diario productos cárnicos frescos, productos de panadería y pastelería muy perecederos y otros alimentos. Por ello, es importante prestar atención a las condiciones de temperatura, pues la calidad de la mercancía debe ser excelente hasta los pequeños negocios deben tener siempre bajo control los valores de temperatura.
- Sistema de registradores por Wi-Fi.
- Toma de datos totalmente automática.
- Acceso a los datos desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.
Aplicaciones
Muestra de Temperatura
Registro de Temperatura
Registro de Temperatura
Las temperaturas de los alimentos influyen esencialmente en la formación y proliferación de gérmenes y, por lo tanto, en la calidad de los productos así como en la salud del consumidor.
- Pruebas de temperatura regulares.
- Garantizar la seguridad de los alimentos.
- Mantenimiento de la cadena de frío
Registro de Temperatura
Registro de Temperatura
Registro de Temperatura
Muchos alimentos se deben almacenar dentro de un rango específico de temperaturas frías para preservar todas sus propiedades y nutrientes.
- Utilizar data loggers para registrar y documentar la temperatura..
- Instrumentos conformes a la EN 12830.
- Programación del data logger y evaluación de los datos registrados mediante software para PC.
Medición de pH
Registro de Temperatura
Medición de pH
El proceso de muchas reacciones químicas y bioquímicas es directamente dependiente del valor de pH, por lo que este cobra una importante función como indicador.
- El valor de pH es un parámetro de calidad en el sector alimentario.
- Instrumentos para determinar este valor fácilmente.
- Con estos productos se puede determinar el valor de pH en productos semisólidos y líquidos
Restaurantes y gastronomía
Registro de Temperatura Automático
Testo Saveris 2 Data Loggers Wi-Fi. En su restaurante, debe tener siempre bajo control que determinados valores de temperatura no se excedan; pero, ¿Cómo se puede garantizar? MN Technologies – Testo tiene equipos con sistema de registro de datos Wi-Fi que supervisa la temperatura de forma segura, automática y con el mínimo esfuerzo.
- Los valores medidos se transfieren automáticamente a la nube, donde se guardan de forma segura.
- Satisfacer los requisitos de normas y directrices (APPCC) e INVIMA.
- Máxima flexibilidad con la licencia Advanced.
- Ubicación en cámaras frigoríficas y refrigeradores.
Aplicaciones
Muestra de Temperatura
Registro de Temperatura Automático
Registro de Temperatura Automático
Las temperaturas de los alimentos influyen esencialmente en la formación y proliferación de gérmenes y, por lo tanto, en la calidad de los productos así como en la salud del consumidor.
- Mediciones rápidas y precisas en todo tipo de productos.
- Garantizar la seguridad de los alimentos.
- Prevención de recepción de materias deterioradas.
Registro de Temperatura Automático
Registro de Temperatura Automático
Registro de Temperatura Automático
Muchos alimentos se deben almacenar dentro de un rango específico de temperaturas frías para preservar todas sus propiedades y nutrientes.
- Utilizar data loggers para registrar y documentar la temperatura..
- Instrumentos conformes a la EN 12830.
- Supervisión continúa de la temperatura de alimentos frescos.
- No se requiere de documentación manual.
Medición de Aceite de Fritura
Registro de Temperatura Automático
Medición de Aceite de Fritura
La calidad del aceite debe garantizarse necesariamente, pero no conviene usarlo más allá de lo recomendable ni reemplazarlo prematuramente.
- Determinar el momento adecuado para cambiar el aceite de freír con ayuda de mediciones precisas.
- Evitar cambios demasiado frecuentes.
- Protección IP 65 contra salpicaduras de agua.
Medición de pH
Medición en Cocción al Vacío
Medición de Aceite de Fritura
El proceso de muchas reacciones químicas y bioquímicas es directamente dependiente del valor de pH, por lo que este cobra una importante función como indicador.
- El valor de pH es un parámetro de calidad en el sector alimentario.
- Instrumentos para determinar este valor fácilmente.
- Con estos productos se puede determinar el valor de pH en productos semisólidos y líquidos.
Medición en Cocción al Vacío
Medición en Cocción al Vacío
Medición en Cocción al Vacío
La cocción al vacío se consiguen texturas y sabores que de otra manera sería imposible. Por ello, es vital la medición de temperatura de alimento con total precisión y MN Technologies – Testo lo hace posible.
- Junta especial de sellado para medir sin romper el vacío imprescindible para conseguir el resultado deseado..
- Sonda de medición y cable con diseño apto para usar dentro del horno.
Monitorización de temperatura
Medición en Cocción al Vacío
Medición en Cocción al Vacío
Los pequeños negocios deben tener siempre bajo control los valores de temperatura de sus mercancías.
- Sistema de registradores por Wi-Fi
- Toma de datos totalmente automática
- Acceso a los datos desde cualquier dispositivo con conexión a Internet
Guía de Bolsillo Seguridad Alimentaria
Guía de Bolsillo Seguridad Alimentaria
Guía de Bolsillo Seguridad Alimentaria
Nuestra guía con consejos y recomendaciones para medir de forma adecuada en el sector de la alimentación.
- Normativas Legales.
- Tecnología de medición en la industria alimentaria.
- Consejos sobre medición en alimentos.
Supermercados
Entrada de Mercancías
Alimentos frescos desde la entrada de mercancía hasta el carrito de la compra: este es el objetivo diario en el supermercado. Para garantizar la calidad y respetar la normativa vigente se deben ejecutar una gran cantidad de tareas de medición. Los instrumentos de medición de alimentos y los sistemas de monitorización MN Technologies – Testo le ayudan con estas tareas: su robustez y su facilidad de manejo le permitirán ahorrar tiempo y dinero mediante procesos más eficientes.
- Mediciones rápidas y precisas en todo tipo de productos.
- Prevención de recepción de materias deterioradas.
- Garantizamos que los alimentos recibidos, almacenados y comercializados sea de la máxima calidad
Aplicaciones
Almacenamiento
Lineales & Mostradores Refrigerados
Lineales & Mostradores Refrigerados
La supervisión de la temperatura en el almacén puede ser difícil: La gestión y la documentación manual requieren tiempo y son propensas a los errores. En cambio, los registradores de datos MN Technologies – Testo registran constantemente la temperatura y la humedad, disponemos de sistemas para la cómoda descarga de datos al PC, y están disponibles con software para evaluar las mediciones en el ordenador.
- Mide, Supervisa y documenta la temperatura y la humedad de forma automatizada y continua.
- Cumplen la normativa EN 12830.
- Posibilidad de integración sencilla en una red Wi-Fi existente.
- Funciones de alarma flexibles para procesos de descongelación, ente otros.
Lineales & Mostradores Refrigerados
Lineales & Mostradores Refrigerados
Lineales & Mostradores Refrigerados
Los mostradores de mercancías son la tarjeta de presentación de cualquier supermercado. La calidad perfecta es algo obvio, y con los registradores de datos MN technologies – Testo son ideales para supervisar y documentar en todo momento las temperaturas en los mostradores y lineales. De este modo se respetan las normativas alimentarias y convence a sus clientes con la máxima calidad.
- Supervisa y documenta la temperatura y la humedad de forma automatizada y continua.
- Las lecturas se almacenan en los registradores y en la nube Testo.
- Acceso a todos los datos de medición a través del PC, la tableta o teléfono inteligente.
- No se requiere una documentación manual.
Neveras & Congeladores
Lineales & Mostradores Refrigerados
Neveras & Congeladores
Desea realizar un control y registro de la temperatura a largo plazo en múltiples lugares?. Con MN Technologies – Testo tendrá equipos que midan la temperatura de medios semisólidos en la industria alimentaria.
- Registro y documentación sencillos de los datos de temperatura.
- Control absoluto de la temperatura en todo momento.
- Fácil control de los valores límite a través de la función min./máx; alerta inmediata cuando se sobrepasan los valores límite.
- Conforme al APPCC, certificación EN 12830, Clase de protección IP65.
¿Preparación de Comidas en el establecimiento?
La preparación de comidas directamente en el supermercado es una tendencia nueva: un almuerzo, un aperitivo, en una plancha rápida o comida precocinada, los clientes aprecian una oferta disponible fresca y rápida en el supermercado, para ello, nuestros equipos MN Technologies – Testo se han probado en la gastronomía y le ayudarán a respetar los requisitos de temperatura para la preparación y servicio in situ de alimentos.
Aplicaciones
Planchas & Hornos
Guía de Seguridad Alimentaria
Aperitivos & Comidas
Entrada de mercancías, expositores de mostrador o almacenamiento, planchas y hornos, nuestros instrumentos de medición para alimentos han sido desarrollados para controlar la temperatura de forma rápida y fiable durante las mediciones diarias. Es ideal para la industria alimentaria, restaurantes, catering, supermercados y pequeños establecimientos dedicados a la gastronomía.
- Medición de la temperatura de superficie y la temperatura del interior del producto.
- Medición combinada mediante sonda de penetración y láser infrarrojo.
- Conforme al APPCC y EN 13485.
- Productos horneados seguros mediante una medición sencilla de la temperatura.
- Protección IP67 contra suciedad y salpicaduras de agua.
Aperitivos & Comidas
Guía de Seguridad Alimentaria
Aperitivos & Comidas
Instrumentos de medición prácticos para una medición de temperatura rápida y fiable en los controles de alimentos interno en cocinas industriales, restaurantes, supermercados y durante el servicio de comidas en catering.
- Medición segura de la temperatura interior de las comidas.
- Medición de la temperatura de superficie y la temperatura del interior del producto.
- Ahorro de aceite de fritura.
Guía de Seguridad Alimentaria
Guía de Seguridad Alimentaria
Guía de Seguridad Alimentaria
Consejos valiosos y conocimientos de fondo prácticos sobre la conformidad y la seguridad de los alimentos en el supermercado.
- ¿Cómo se ahorra tiempo en el control de la entrada de mercancías?
- ¿Cómo se garantiza una temperatura constante todo el tiempo en almacenes y mostradores de mercancía?